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黑龙江给小编的印象一直是北方城市，事实上，它的确也是一座北方城市，由于小编是南方人，所以对北方城市还是知之甚少，甚至都没有听闻黑龙江有什么比较出名的美食，当然，这纯粹是小编的孤陋寡闻，经朋友介绍，小编有幸尝到了黑龙江“特产”——锅包肉，怎么样，听名字是不是很熟悉，小编这就带你去一探究竟！

黑龙江锅包肉
【主要原料】：里脊肉

【需要辅料】：淀粉、糖、盐、葱姜蒜、胡萝卜、醋、料酒、香菜若干
【制作流程】：
——将肉洗净，沿着肉的对角线切开备用

里脊肉
——里脊肉均匀切片


切片
——加入料酒、盐，入味备用。


入味
——淀粉倒进碗中，加入清水浸泡两刻钟（三十分钟）


浸泡
——等淀粉沉淀之后，把清水倒掉备用。


淀粉沉淀
——用淀粉抓匀肉片。


淀粉抓匀肉片
——葱姜蒜、胡萝卜和香菜切碎备用。


切碎备用
——倒油入国，油热七八分，放入肉片煎炸。


煎炸
——炸好的肉盛放好，将油加到最热，进行第二次的煎炸。


二次煎炸
——留少许油，加入糖醋，待到有粘稠感时，加入切丝。


加入切丝
——加入肉片，大火热炒出锅。


热炒出锅
【效果呈现】：


黑龙江锅包肉

黑龙江锅包肉

黑龙江锅包肉

黑龙江锅包肉

黑龙江锅包肉
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