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食材明细
主料

• 全麦面粉适量
• 面粉适量
  

辅料

• 酵母适量
• 水适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

全麦馒头的做法步骤

• 
  
  1
  
  全麦面和面粉各一半。
  
• 
  
  2
  
  加入酵母和水和成面团。
  
• 
  
  3
  
  面团发酵至两倍大。
  
• 
  
  4
  
  面团排气揉成长条，切成大小相等的面剂。
  
• 
  
  5
  
  每个面剂揉圆成型，盖上笼布饧发十分钟 。
  
• 
  
  6
  
  凉水上锅。
  
• 
  
  7
  
  水开后蒸十五分钟，关火后闷两分钟出锅。
  
  

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