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“油光透亮，清香爽口。”

食材明细
主料

• 青椒两个
• 腐竹适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
  

调料

• 生抽一勺
• 蚝油一勺
• 盐适量
• 植物油适量
• 香油适量
• 料酒一勺
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

青椒炒腐竹的做法步骤

• 
  
  1
  
  青椒切菱形块。
  
• 
  
  2
  
  葱切菱形片。
  
• 
  
  3
  
  姜切丝。
  
• 
  
  4
  
  腐竹提前泡发，切菱形块。
  
• 
  
  5
  
  小碗中放入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉，适量清水，调匀。
  
• 
  
  6
  
  锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
  
• 
  
  7
  
  放入青椒翻炒。
  
• 
  
  8
  
  加入适量盐翻炒。
  
• 
  
  9
  
  加入腐竹翻炒。
  
• 
  
  10
  
  青椒炒至断生，倒入小碗中的调料汁。
  
• 
  
  11
  
  大火翻炒均匀关火。出锅前滴入适量香油。
  
• 
  
  12
  
  成品图。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜