秋葵炒蛋

食材

秋葵，鸡蛋，盐

做法

1、秋葵洗净，鸡蛋打液，加盐、鸡粉、少量油和清水。

2、油锅烧热，秋葵，煸炒一下，加盐调味。

3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。

4、快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵。

5、蛋液炒熟即可。

鸭血豆腐

食材

鸭血，豆腐，火腿，老干妈豆豉，葱姜蒜，干辣椒，花椒，油盐醋，味精

做法

1、葱姜蒜切末，与花椒和干辣椒一起油锅爆香。

2、豆腐鸭血和火腿一起切条，下锅翻炒。

3、放入豆豉，加水煮十分钟到十五分。

4、加入盐味精调味，加入一点点醋。

杏鲍菇炒肉片

食材

杏鲍菇，

瘦肉，鲜红辣椒，生抽，糖，老酒，盐，味精，葱段

做法

1、肉片用生抽、油腌一会，少量淀粉拌匀。

2、杏鲍菇盐水浸泡，沥干水分。

3、锅热油，倒肉片滑炒，变色捞出。

4、再放油，倒杏鲍菇、辣椒丝、葱段，加盐，料酒，糖。

5、杏鲍菇收缩出水，倒肉片，翻炒出锅。

豆角炒肉丝

食材

里脊肉，豆角，年夜 蒜，食用油，酱油，淀粉，盐，老抽

做法

1、豆角洗净切好，里脊肉切丝，切蒜蓉。

2、肉丝倒入酱油，淀粉，食用油，拌匀腌制。

3、热锅温热，倒肉丝，滑炒至肉丝变色盛出。

4、蒜蓉爆香，倒入豆角，加盐，放点开水。

5、豆角变软，倒入肉丝，一匀老抽，出锅。

醋溜白菜

食材

白菜，盐，葱，姜，蒜，生抽，海鲜酱油，白糖，陈醋，水淀粉，香油

做法

1、白菜洗净，切薄片。

2、葱姜蒜切末，蒜多切，一半爆锅，一半调汁。

3、调汁：加醋、糖、酱油、盐、蒜末，调匀。

3、热锅油，葱姜蒜末爆香，下白菜翻炒稍软。

4、倒入调汁继续翻炒，加水淀粉勾薄芡，淋香油。

芹菜肉丝

食材

芹菜，猪肉，黑木耳，胡萝卜，姜，蒜，生抽，料酒，盐，鸡精，生粉

做法

1、芹菜切段，黑木耳泡发、胡萝卜切丝。

2、肉丝，加生抽、料酒和生粉腌制。

3、热油，放肉丝滑散，炒变色后盛出。

4、热油，爆香姜蒜，先放木耳丝和胡萝卜丝翻炒。

5、再放入芹菜段，最后放肉丝，调盐和鸡精。

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