很多人觉得做饭难或者觉得自己做饭不好吃，便索性不做了！今天田螺姑娘推荐的这些菜都是适合日常的家常菜，吃起来也很让人满足，而且从原料的准备到烹饪方法，都比想象中要简单许多，新手做也无压力！
基围虾

1、首先在基围虾肚子里开一刀，这样比背上开刀炸出来更好看，等油温达到6成熟之后，迅速将虾浸入炸10秒左右撩出
2、调味上，只需用到料酒、酱油、糖即可（用蜂蜜代替白糖增加甜度，这样做虾的甜味也会更柔和。另外如果你汁调的足够浓稠可将虾直接浸入，省去了翻炒的时间）。
如果你在家也想把虾做到跟饭店一样可以连壳一起吃，那么可以延长煸炒的时间。同时胡椒粉也可以起到去腥的作用，最后再撒上葱花即可。
盐煎鸡翅

1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。
2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。
3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。
4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。
5、另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。
6、 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
糖醋排骨

1、首先小排可以带点油肉，口感会更糯；用煮小排剩下的原汤来烧糖醋小排，肉香会更浓；
2、在下油锅之前，每份小排必须放冰箱静置至少半个小时
3、过完油下锅调味再闷十分钟
糖醋比例也掌握好，醋要大胆地加，糖不能盖过醋的味道，醋也不能抢了糖的风头；正宗的一定是自然收汁。
金针菇培根卷

1、金针菇洗净去头，培根对半切成两段。
2、用培根把金针菇卷起，用牙签固定。
3、煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。
4、 煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。
5、 到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。
6、 最后装碟去掉牙签，上桌开吃！
酸甜脆皮日本豆腐

1、 日本豆腐连包装袋一起从中间切断，然后从末端往切断方向推出豆腐，切1厘米左右的片状。
2、 鸡蛋打散后，倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。
3、 番茄酱，白糖，盐混合好，再加一点点清水进去调匀备用（真的只要一点点哈）。可以尝一下味道，盐和糖的量根据自己口味调整。
4、把豆腐放进蛋液里，使之挂上浆。
5、平底锅烧热，倒油，转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮。
6、 把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。
西式炒蛋

1、 鸡蛋打散搅匀。
2、平底锅烧热，直接将鸡蛋液浇到锅中。
3、放入一小块黄油，中火，用铲子慢慢把鸡蛋炒散。
4、炒鸡蛋的同时将培根片也放在锅中随火一起炒即可。
白灼菜心

1、 广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。
2、锅中注入清水，倒入油和盐烧开。
3、 先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色，再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
4、灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。
清蒸鲈鱼

1.把洗净划刀的鲈鱼用料酒涂抹鱼身，撒盐轻拍入味
2.与姜片、葱段腌制15分钟后放在架好筷子的盘子上
3.将鱼放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟后小火焖2分钟
4.鱼蒸好淋上豉油，撒上葱、姜丝，淋热油，出锅~
把鱼放在筷子上鱼更快熟，味更鲜哦！


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