红烧鱼的做法大家应该都知道，上次回娘家，妈妈教我做了这道红烧鱼，做的时候只是在里面加了点它做好之后好吃又营养，原本不喜欢吃鱼的我，这样做就非常的喜欢吃，下面小编就把这道鱼的做法分享给大家。
原料：鲤鱼、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、香菜。
调料：盐、蚝油、酱油、冰糖、油

1、先把鲤鱼鳞刮干净。

2、洗干净把鱼鳃扣掉、然后从鱼肚子上割一刀、把内脏取出来。洗干净就可以了，鱼一定要洗干净，不然会有很大的腥味，这样做好口感就会大打折扣了。

3、将鱼打上一字花刀、切至鱼骨就可以。

4、五花肉切成片、不用太多、有几片就可以、放入碗中。

5、葱姜切片、干辣椒中间切开、大蒜拍一下、放入盘子中，备用。

6、香菜去掉根、切成段就可以。

7、锅中放少许油、油烧热之后、放入鱼、把鲤鱼煎至两面金黄、倒入盘子中。此时让鱼凉下来。

8、锅中倒少许油、放入冰糖。小火将冰糖炒化、炒至冒这种泡就可以了、放一勺水、炒出来就是这种鸡血红色。

9、锅中放少许油、先将五花肉煸炒熟、炒好之后、放入葱姜干辣椒等。

10、炒香来一勺蚝油、一勺酱油、再炒香。

11、炒出香味、倒入炒好的糖色、再放入煎好的鱼、可以稍微加少许水。

12、火调大一点、把汤汁烧开、来半勺盐、可以来半勺醋、这样烧出来的鱼、味道更好。开锅之后、转成小火。

13、用小火烧七八分钟、汤汁就粘稠了、关火就可以把鱼、装入盘子中。
有以下情况的最好不要吃鱼肉：
肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的
【食材】
鲜鱼一条、淬酿酱油露2大匙、砂糖1大匙、清水一碗、青葱2-3枝、姜一段、蒜头2-3粒、辣椒1根、米酒少许、植物油少许。
【做法】
1.准备食材：青葱切段，姜和蒜头用刀背轻拍至裂开，辣椒切成2-3段。

2.起油锅，烧热后，将鱼下锅煎约7-8分钟后翻面，视鲜鱼的大小斟酌煎的时间。

3.鱼翻面煎后可将葱白的部分先下锅煎香，可适时的翻炒一下才不至于焦掉。葱香味出来后就可加入其他的辛香料，蒜头、辣椒、姜一起倒入。接着加入淬酿酱油露。

4.依续加入清水、米酒。加入砂糖、葱绿，一起烧3-5分钟后再翻面。

5.煮至汤汁浓稠，就可上桌。可以开心吃饭了。

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