失业夫妻下岗后，就在街边卖起了这个特别的小吃，两块钱一个，价格也非常的实惠，那就是土豆鸡蛋饼，做法非常的特别，很多人都是没有吃过这样的土豆饼的。夫妻两人卖的土豆饼做法不太一样，一般的土豆饼都是土豆和鸡蛋一起调成土豆糊，然后放锅里煎，这个小摊的土豆饼，鸡蛋是单独打进去的。

大家一看应该知道是如何做的了，首先把土豆切成丝，然后加点水，再加上面糊和成土豆糊，然后抓上一把和好的土豆丝放入锅里。

待土豆煎到饼状后，然后打入一个鸡蛋进去，夫妻两人分工也分成明确，妻子负责抓土豆丝入锅，丈夫负责在土豆饼上打鸡蛋。

鸡蛋凝固后，然后把土豆饼翻一个面，继续炸至金黄，土豆饼就做好了，2块钱一个，很多人都来买，日子过得红红火火，月入上万，比上班的时候还赚得多。

家常土豆饼做法：
1、先把土豆去皮，然后擦成丝（千万不要把土豆丝泡水里面！）
2、加入少许胡椒粉，少许盐，搅拌均匀(如果喜欢加孜然粉，也可加入，味道也可以）
3、锅里加入少许油，中小火，把土豆丝均匀的放入锅内，摊成饼状(最好摊薄些)，用锅铲压实，待土豆饼面呈金黄色，翻过去煎另外一面（注意！最好用不粘锅煎！）


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