这道酱烧土豆肉丸子,老公是赞不绝口啊!也是我们家经常做的一个肉丸子,隔段时间不做,姑娘就吵着要吃!
准备材料:一个土豆削皮切片,一根胡萝卜,十块钱的肉末,大概一斤左右。(这几天肉肉便宜了)
步骤:切好的土豆上锅蒸熟,大概二十分钟就好
胡萝卜切细末备用
切好的姜蒜末装碗里,加水,筷子搅动,变成姜蒜汁一会儿要用到
肉末到大盘里,加一个鸡蛋,一点胡椒粉,一点料酒,适量盐,一点生抽,朝一个方向打匀
再加两勺淀粉,把准备好的姜末汁倒进去一半,记住!姜末不要!只要汁!
接着把蒸好滴土豆趁热压成泥,也可以放保鲜膜用擀面杖压泥
压好的土豆泥也倒进肉馅里,使劲朝一个方向搅匀
接着再把胡萝卜倒进去
使劲一个发向打圈上劲,这样的就是搅好的肉馅了
接着搓丸子,我是一只手搓丸子一只手负责炸丸子
锅内热油,筷子放下去冒泡就是可以下丸子炸了,一次放五六个炸,千万不要一次全倒进去,中火就可以
炸好的用漏勺装起来,再放五六个进去炸
全部炸好的装起来备用,我炸了三十个,可以分两次吃
调一碗酱汁,里面放了一点点蒸鱼豉油,一点海天黄豆酱,一勺淀粉,少许水搅动均匀就可以了
把肉丸倒进锅里,把酱汁也倒进去,翻动几下就可以出锅了。
一碗香喷喷的酱烧土豆肉丸子就做好啦
味道是顶呱呱,老人小孩都爱吃哦,
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