之前春饼卷三丝有不少朋友问小编春饼的做法，小编用饺子皮做过一次。不过今天小编要教给大家一个更简单的做法，做出来的春饼又薄又软，隔夜也不会变硬！

食材：

面粉200g、凉水100g、食用油适量

做法：
1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右

2、醒好后分成大小均匀的剂子，每个17g左右的剂子

3、想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致

4、把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我用的是熟的油，建议大家也用熟油，熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了，还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以

5、17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度

6、然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚

7、蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸10分钟左右就可以

8、取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了

9、每一张都可以完整的揭开

10、涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，发挥想象力

是不是非常透呢！不过小编要提醒大家：叠在一起不要擀太薄，这样蒸熟容易导致撕不开哦~

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)