中医认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。泡椒猪皮味道独特，野山椒的鲜美香辣融入肉皮中，是近年来较流行的一种吃法。

今天我们来学怎么在家里做泡椒猪皮吧，把胶原蛋白补起来~

时间与份量
准备时间：10-20分钟;
制作时间：30分钟-1小时;
用餐人数：1-2人不等~
食材
猪皮:300g; 八角:适量;红椒:适量;泡野山椒:适量;姜:适量;花椒:适量;香叶:适量;白砂糖:适量;盐:适量;白醋:适量;(食材看个人口味的啦)
步骤~要开始了噢、、、、

1.准备好食材

2.猪皮洗干净，锅中烧水放入猪皮八角、生姜、花椒、香叶.葱姜，加点料酒去腥.先煮熟~

3.煮熟以后捞出过凉。

4.将猪皮切丝~

5.泡椒连皮带水倒入碗中

6.加盐

7.味精，白糖，白醋~

8.放入小米椒、姜丝、八角、香菜

9.翻拌均匀

10.腌制两个小时就可以了，下酒好菜也！

小贴士
生肉皮用水煮过后用刀刮去里面的脂肪后再用白醋反复搓洗，这样比较容易洗干净和去除异味。

如此简简单单下酒菜就完成啦~大家快点行动t起来吧。评论下方留取微信号送500兆流量哦~



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