藕的营养丰富，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为″水中之宝″。
生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕既可以当水果，又可作佳肴。藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。
藕口感微甜而脆，可直接生吃也可煮食。藕的做法更是多种多样，糖醋、凉拌、荤素、煮排骨汤、炸丸子等。今天与大家分享这道菜是：酥炸藕盒，好吃得让你停不下来哦。话不多说，转正题。
食材：
藕：一节
肉馅：适量
调料：
生抽
蚝油
葱花碎
姜末
自制花椒粉
盐
香油
玉米淀粉
面粉
清水
制作过程：
1、莲藕一节洗净，刮去外皮，切成片状，(也可以两个底边连在一起的薄片，做成藕夹，填入肉馅)。

2、猪肉糜中分别加入盐、葱花碎、姜末、生抽、自制花椒粉、香油、适量的清水，顺一个方向搅拌均匀。

3、取一片藕均匀的抹上肉馅，用另一藕片盖上，成藕盒状，摆在盘中，待用。

4、也可以把藕切成两个底边连在一起的藕夹，中间填入肉馅。家里只自己操作，无法拍照。夹馅的图片就省略了。

5、碗中放入适量的面粉、玉米淀粉，用清水调成面糊状。

6、用筷子夹着藕盒到面粉糊中裹一下，两面都要裹均匀面糊。

7、锅烧热后，放入植物油，油要多放一些，油稍热后把裹了面粉的藕盒慢慢放入，用中火炸上几分钟，待其两面都成金黄色，内馅软熟，捞出控油装盘。

8、脆脆的莲藕，滑嫩的肉馅，是大人和孩子们很爱吃的一款食物。

小贴士：
对炸好的藕盒全部再用高温复炸一次，这样就可以较长时间保持藕盒的酥脆了哦。


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