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黑茶
黑茶，主产于四川、云南、湖南、湖北等地，以湖南安化黑茶、云南黑茶、川藏黑茶最为有名，属于发酵茶。黑茶色泽黑而有光泽，冲泡后茶水香气纯正，味道醇和甘甜，具有很好的清热、消食、解毒、去油腻、利水、延年益寿效果。
黑茶含有大量的茶多糖、茶皂素、茶色素、碳水化合物、叶蛋白、以及多达20种的游离氨基酸、咖啡碱，并且含有维生素B、维生素C、维生素E等7种维生素以及钙、铁等28种矿物质。


黑茶
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，降糖功效远远高过于其他茶类，能够有效帮助降低血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、增强抵抗力、防辐射等等；黑茶中的茶皂素具有很好的降低胆固醇、抗菌、抗凝、镇静、抗癌、降血压效果；而黑茶中的茶色素能够帮助抗癌、抗突变、抗病毒，另外茶色素还是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用黑茶还有不错的美容效果。黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降，同时咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，一天喝2~3杯黑茶，相当于吃了咖啡因的拮抗剂，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。所以适当喝黑茶不但不会影响睡眠，还能调节大脑神经中枢，让人精力充沛。

黑茶可以直接冲泡饮用，也可以和食物搭配煮成美食食用。

1、黑茶米饭
功效:降血压、降血脂、促消化、美容抗衰老
主要食材：黑茶10克。
其他食材：白米100克；糯米100克。

黑茶米饭
步骤:1. 将1/2杯白米和1/2杯糯米提前浸泡半小时；2.将黑茶放入茶壶中热水冲泡数分钟倒去第一泡茶水，往茶壶中注入沸水，浸泡5分钟；3.锅中倒入泡好的米，加入和平时煮饭的水量相同的茶汤，按下煮饭键即可；4.最后煮饭键跳起后再焖数分钟即可食用。
2、 黑茶烧排骨

功效: 消脂减肥、清理肠胃
主要食材：黑茶3茶匙。

其他食材：排骨500克；葱1根；姜3片；蒜3瓣；蚝油3匙；盐适量。
步骤:1.排骨洗净砍成块，放沸水中焯一分钟，并洗去血污。2.把黑茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用。3.葱切段，姜切片，蒜拍散。4.煮锅加适量水烧开，放入排骨、黑茶包、葱、姜、蒜、3匙蚝油。5.大火烧开20分钟小火慢炖10分钟。6.出锅前十分钟放入适量盐，捞出茶包和作料。
3、黑茶炖土鸡
功效: 降血脂、增强抵抗力、充沛精力、美容抗衰老。
主要食材：黑茶10克。
其他食材：土鸡1只；泡发猴头菇4朵；盐适量；姜适量；葱适量。


黑茶炖土鸡
步骤:1.将土鸡处理干净后洗净；黑茶放入茶包中。2.锅内加水，放入鸡然后水烧开煮1分钟左右，去掉鸡肉块中的血沫和多余的油脂，然后捞出。3.锅中重加入适量清水，放入鸡、葱、姜、猴头菇、茶包加盖，大火烧开，小火慢炖1小时左右。4.最后加入适量的食盐调味，再炖20分钟，出锅时撒葱末即可。