说起西红柿大家都不陌生，但是青西红柿可能好多朋友还没有吃过，我们经常会用来凉拌或炒鸡蛋，今天我给大家分享的是青柿子辣子炒鸡蛋的制作方法，仅供大家参考。
所需食材：
主材料：青柿子、青辣辣子、鸡蛋、蒜
调味料：盐、花椒粉、十三香
1 .首先把青辣椒和青柿子清洗干净。
2 .青柿子去蒂，切薄片，再切成细条，青辣椒斜切条，鸡蛋打散，蒜拍碎备用。



3 .锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，随后放入切好的青柿子和青辣椒翻炒。
4 .放入适量盐、花椒粉、十三香翻炒均匀。
5 .等青柿子炒出汁炒熟后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋稍微凝固后再翻面。
6 .等鸡蛋熟后关火盛到碟子里，酸辣美味的青柿子辣子炒鸡蛋就可以享用了。
小贴士：
1 .青柿子切成细条，更好入味。
2 .等青西红柿炒熟后再倒入鸡蛋液，这样比先炒鸡蛋更好吃。
3 .鸡蛋液倒入后不要着急搅动，等鸡蛋稍微凝固后再翻面。