分享美食新生活，每天一道不重样！非常感谢您能阅读这篇文章，我会继续努力为您分享更好更美味的美食！俗话说，吾日三省吾身，早吃啥，午吃啥，晚吃啥？今天教大家来做一道美味的手把大排，吃过之后您就会发现，这样做才是肋排最美味的吃法。

首先准备猪肋排，将肋排分开，切成一条一条的。如果，锅实在没那么大就从中间斩开。不过，还是建议整根的做，这样吃着才过瘾嘛！

将肋排冷水下锅，倒入适量的料酒，大火煮开，开锅再煮两分钟，煮出血沫捞出即可。

锅中放入少许油，加入一大勺白糖，小火慢慢将白糖炒成枣红色。

糖色熬好后，放入焯过水的肋排，和适量的葱段、姜片和八角，加入适量料酒，翻炒至排骨裹满糖色。

加入适量酱油和老抽调色，加入一勺十三香或五香粉和适量的食盐，最后再加入没过排骨的清水，加盖大火煮开，转小火慢慢煮。

煮大约50分钟，汤汁收到浓稠后，开盖，大火收汁。

一直将汤汁收干，大排变的红亮有光泽就可以出锅装盘了。

非常简单又好吃的手把大排就做好啦，光看着外边是不是就非常有食欲了，味道可是相当美味的哦，您还在等什么？快去做一份试试吧！