家常糊塌子

食材：西葫芦1个、土鸡蛋2只、面粉半碗、盐2克~
做法：

• 西葫芦洗净切丝，放到大碗里，加2克盐腌制片刻，西葫芦特别嫩，用不了几分钟就腌制出水了。
  
• 打入两个鸡蛋，加半碗面粉，搅匀，成稀稀的面糊状。也可以边加面粉边稠，直至稀糊状。
  
• 平底不沾锅，刷薄薄的一层油，用勺子舀一勺稀糊，摊平摊薄，开小火烙制。
  
• 一面凝固后再翻面，至外焦里嫩。依次摊好所有的面糊。
  

奶酪烤饭团

食材：剩米饭1碗 、培根4片肉松、海苔、黄油、芝士3片~
做法：

• 剩米饭在微波炉加热2分钟，培根上锅煎，煎好后切碎，和黄油、肉松一起倒入米饭里搅拌均匀
  
• 搅拌好米饭后，用保鲜膜把米饭捏成圆球，用点力才好定型。定好型再把保鲜膜拆下来，米饭放在烤盘上
  
  
• 定好型的圆球上，盖上芝士片，入烤箱180度烤5－7分钟。烤的时候最好站在烤箱边观察，芝士软话即可关掉烤箱
  
• 饭团出炉，撒上海苔点缀，也可撒些椒盐提味
  

牛油果焗蛋

食材：熟牛油果1颗、 蛋（小颗）2颗、盐适量、黑胡椒粉适量 、 起司片2片~
做法：

• 烤箱预热到190度；将牛油果剖半后取出籽并刮除薄膜；起司片切成条
  
• 将剖半的牛油果放在小烤盅里，两边各打入一颗蛋，用少许的盐和胡椒粉调味
  
  
• 铺上起司条，用少许的盐和黑胡椒粉调味。放入烤箱烤18-20分钟即可。如喜欢蛋要熟一点的话就关火在烤箱焖5分钟。
  

鸡蛋卷饼

食材：火腿、葱花、盐、鸡蛋~
做法：

• 葱切葱花，火腿肠切细粒，少量生粉加到面粉里，加盐，水，拌匀成稀面糊状。
  
• 先不开火，不放油，倒适量面糊于锅中，晃动摊开面糊，撒上葱花，火腿肠粒。
  
• 开大火，面糊到半透明状后，转小火，加入鸡蛋。
  
• 蛋液用勺子抹开，部分成型，就着半熟的蛋液卷起饼，卷好的饼可继续煎到表面焦黄。