小锅米线

    材料：新鲜米线 肉末 酸腌菜 韭菜 豆芽 豌豆尖 姜 高汤 昭通酱 蘸水辣椒 二荆条 白芝麻 草果 桂皮 花椒 八角

    做法：

    1.锅里倒入油，放入草果、桂皮、花椒、八角、姜片烧热，然后滗出油；

    2.蘸水辣椒、二荆条、白芝麻混合，浇上刚刚滗出的油；

    3.将酸腌菜切碎、韭菜切段备用；

    4.锅内放入高汤煮沸，放入肉末搅拌，加入昭通酱，倒入新鲜米线；

    5.待米线煮开，放入事先切好的酸腌菜碎，加入豆芽、韭菜、豌豆尖略煮；

    6.依据个人口味加入辣椒油。