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发表于: 2024-5-16 15:29:12 | 只看该作者 |倒序浏览

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食材明细
主料
辅料
调料

青椒炒茄子的做法步骤

  • 1

    茄子、青椒。


  • 2

    茄子切薄片,撒上盐软化20分钟,再用清水洗去咸味,攥干水分。


  • 3

    青椒切小块。


  • 4

    肥瘦相间的猪肉切片。


  • 5

    蒜拍扁。


  • 6

    用酱油、蚝油、豆瓣酱、淀粉、胡椒粉加入半碗清水,拌一个酱汁备用。


  • 7

    起锅热油,倒入猪肉。


  • 8

    猪肉炒至干香后放入蒜瓣。


  • 9

    蒜炒出香气。


  • 10

    倒入茄子翻炒2分钟。


  • 11

    加入半碗清水,焖2分钟。


  • 12

    开盖后倒入青椒。


  • 13

    青椒炒至断生。


  • 14

    倒入酱汁。


  • 15

    大火收汁至浓稠,出锅。


  • 16

    成品。



来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  




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