[url=][/url]

“我们总会为一些打破自己固有认知的事物记忆犹新，就像第一次在广州吃到原盅椰子鸡一样，这越喝越甜的味蕾刺激和泛起的鸡皮疙瘩一样强烈。而当你接受了这种咸甜设定后，竟然还有点小上头……
今年再去广州时，特意旧地重游，点了一份PLUS版的椰奶鸡，熟悉的冲击力又加倍回来了，也是时候把独家的鲍鱼椰子鸡配方公开了。”

食材明细
主料

• 闽正鲍鱼适量
• 鸡适量
• 椰青2颗
  

辅料

• 枸杞10颗
• 红枣3颗
• 小青桔1颗
• 蒜3瓣
• 小米辣1个
• 香菜适量
  

调料

• 生抽2勺
• 糖少许
  

• 咸甜口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 高级难度
  

鲍鱼椰子鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡肉切块洗净，加3片姜片焯水，再过清水洗净备用。
  
• 
  
  2
  
  椰青开口取水备用，对半劈开椰壳用勺子刮下椰肉，切段洗净备用。
  
• 
  
  3
  
  取汤锅放入鸡肉、椰肉、椰子水、枸杞、红枣，再倒入不超过椰子水量的矿泉水。开大火煮15分钟后，放入鲍鱼转文火慢煨20分钟。
  
• 
  
  4
  
  趁着炖煮的空隙可以准备椰子鸡的灵魂蘸料。小青桔对半切，搭配蒜泥、小米辣、糖、生抽、香菜即可。
  
• 
  
  5
  
  文火20分钟时间到后即可出锅，无需另外放其他调料。
  
  

来自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   汤类   家常菜