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“想吃了，那就来一份吧。”

食材明细
主料

• 菠萝1个
• 里脊肉1块
  

辅料

• 番茄酱适量
• 黄冰糖适量
• 山楂适量
• 柠檬2片
  

调料

• 白醋适量
• 白胡椒粉适量
• 生抽2匙
• 料酒2匙
  

• 甜香口味
• 砂锅工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

菠萝咕咾肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  购买新鲜菠萝，精品小里脊。
  
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  2
  
  菠萝切块，放进盐水浸泡去涩味。
  
• 
  
  3
  
  里脊肉切块。
  
• 
  
  4
  
  加入适量盐，白胡椒粉，料酒，生抽腌制。
  
• 
  
  5
  
  再打入一个鸡蛋，加入适量面粉，生粉。
  
• 
  
  6
  
  充分抓匀，呈凝固状。
  
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  7
  
  锅里倒油，五成热，肉下锅炸。
  
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  8
  
  炸至金黄色，沥干备用。
  
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  9
  
  倒入适量水，白醋，后加入黄冰糖，山楂片熬。
  
• 
  
  10
  
  熬到锅里气泡，加入番茄酱，再加入柠檬片。
  
• 
  
  11
  
  糖醋汁熬好，先加入菠萝块翻炒。
  
• 
  
  12
  
  再加入炸好的肉块，一起翻炒均匀。
  
• 
  
  13
  
  撒上些白芝麻，一盘色泽亮丽，果香可口的菠萝咕咾肉就做好了。
  
  

小窍门
详见微信公众号：一朵鲜花插在牛排上
来自 美食天下 宛馨儿爱美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜