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“马鲛魚富含铁、磷、钾钙等多种微量元素，且含大量的蛋白质、矿物质等。马鲛魚刺少肉多，肉质细腻、口味鲜美。且健脑益智、有较好的滋补作用。”

食材明细
主料

• 马鲛鱼2块
  

辅料

• 料酒适量
• 五香粉适量
• 食用油适量
  

调料

• 盐适量
  

• 鱼香口味
• 煎工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

香煎马鲛鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  马鲛里洗净，放入料酒、盐、五香粉调匀后放入马鲛魚腌制入味（反复翻面)。
  
• 
  
  2
  
  将马鲛魚均匀的沾满玉米淀粉。
  
• 
  
  3
  
  锅中放入适量食用油（不心多），将马鲛魚放入锅中，中小火煎制。
  
• 
  
  4
  
  勤翻面煎制，使其均匀受热。
  
• 
  
  5
  
  取出煎好的马鲛魚装入盘中，魚鲜味美，外酥里嫩。
  
• 
  
  6
  
  太极米饭，搭配焦嫩马鲛魚做为午餐。
  
  

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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜