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“饼干是低筋面粉为主要原料，添加适量的糖及其他辅料(无任何添加剂)烘焙而成。口味香甜，口感酥脆，做为零食及伴手礼都是不错的选择。”

食材明细
主料

• 低筋面粉205g
  

辅料

• 鸡蛋1个
• 黄油50g
• 蜂蜜35g
• 泡打粉4g
  

调料

• 白糖50g
• 盐2g
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 三刻钟耗时
• 神级难度
  

自制香酥饼干的做法步骤

• 
  
  1
  
  盆中加入鸡蛋1个，白手50g。
  
• 
  
  2
  
  将鸡蛋白糖搅拌均匀后，加入软化的黄油继续搅拌均匀。
  
• 
  
  3
  
  筛入1/3低筋面粉、泡打粉(与面粉先混合均匀)搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  第二次加入低筋面粉(分3次加入面粉)。
  
• 
  
  5
  
  最后一次加入低筋面粉翻拌均匀和成面团(无需反复揉)。
  
• 
  
  6
  
  将静置半小时的面团擀成薄厚适度的面皮，用方型模具扣出饼干型。
  
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  7
  
  逐个扣出饼干型。
  
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  8
  
  烤箱先预热，上火170度，下人155度烤20分钟。
  
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  9
  
  将饼干摆入盘中，自己动手在制作美食的同时，享受美食的乐趣。美味饼干，金黄酥脆、香甜可口。
  
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  10
  
  饼干做为零食及伴手礼都是不错的选择。
  
  

小窍门
无需过度揉面，防止有筋性。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙