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“周末在野外挖了野菜，择洗干净焯水后，就可以包包子喽。”

食材明细
主料

• 面粉350g
• 清水190g
• 猪肉120g
• 刺儿菜200g
  

辅料

• 盐3g
• 生抽5g
• 蚝油5g
• 老抽3g
• 花椒粉1g
• 食用油10g
• 香油5g
• 葱10g
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

刺儿菜肉包的做法步骤

• 
  
  1
  
  原料：自发粉，猪肉，焯水的刺儿菜。
  
• 
  
  2
  
  猪肉加入食用油，生抽，老抽，花椒粉，蚝油，盐，搅拌均匀。
  
• 
  
  3
  
  加入野菜搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  加入葱搅拌均匀，加香油提香。
  
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  5
  
  自发粉倒入盆中。
  
• 
  
  6
  
  加水和成面团。
  
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  7
  
  分成小面剂，取一面剂擀圆。
  
• 
  
  8
  
  包入馅料。
  
• 
  
  9
  
  捏成包子，发酵25分钟，入锅蒸25分钟即可。
  
• 
  
  10
  
  春季里的美食，野菜肉包。
  
  

小窍门
野菜要焯水后再用。自发粉不需要加发酵粉，直接加水和成面团。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   包子