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“当临安的春笋遇到刀板香……”

食材明细
主料

• 春笋4根
• 咸肉6片
  

辅料

• 葱白一小段
• 红彩椒1/6颗
• 绿菜椒1/6颗
  

调料

• 色拉油2勺
• 温水适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

春笋咸肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  新收到的春笋，尽早处理。
  
• 
  
  2
  
  处理好的春笋洗干净，放入清水里煮熟。
  
• 
  
  3
  
  捞出冷透，装入袋中，放进冰箱冷藏，可以保存比较长的时间。
  
• 
  
  4
  
  春笋切长滚刀块，葱白斜切段，红彩椒和绿菜椒切条，咸肉切片。
  
• 
  
  5
  
  热锅热油，先放入彩椒和葱白炒香。
  
• 
  
  6
  
  再放入咸肉，中火煸香。
  
• 
  
  7
  
  待咸肉两面都完全变色后，再放入春笋翻炒。
  
• 
  
  8
  
  中途加适量温水，继续翻炒。
  
• 
  
  9
  
  不需要另外加盐，这样已经很入味了。
  
• 
  
  10
  
  起锅，装盘。
  
  

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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱