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食材明细
主料

• 猪骨500g
• 大米250g
• 梅菜干20g
• 淡菜50g
  

辅料

• 蒜2瓣
  

调料

• 花生油适量
• 盐适量
• 胡椒粉1匙
• 清水适量
• 鸡精少许
  

• 咸香口味
• 砂锅工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

菜干咸骨粥的做法步骤

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  1
  
  大米淘洗干净。
  
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  2
  
  猪骨放了3匙盐，腌了半天。
  
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  3
  
  梅菜干、淡菜、蒜瓣。
  
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  4
  
  猪骨洗去咸味后放入砂锅内，倒入适量的清水。
  
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  5
  
  梅菜干泡软，淡菜也清洗干净，所有食材放入锅内。
  
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  6
  
  烧开后加入大米。
  
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  7
  
  刚开始先搅动一下大米，防止粘底。
  
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  8
  
  盖上盖，炆火慢炖。
  
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  9
  
  中途也要开盖搅动搅动，防止糊底。
  
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  10
  
  煮至粥呈粘稠状时，放入盐，胡椒粉、花生油调味增香。
  
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  11
  
  搅拌均匀关火，再放入鸡精提鲜。最后一步，盖上盖焖上两三分钟再吃，更粘稠更香。
  
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  12
  
  碗底可以放点小芹菜，再盛上粥。
  
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  13
  
  成品。咸香美味！
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥   早餐