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发表于: 2024-3-25 15:23:31 | 只看该作者 |倒序浏览

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食材明细
油皮材料
油酥材料
调料

红豆桃花酥的做法步骤

  • 1

    材料备齐,油脂软化。


  • 2

    油皮材料放入面包机揉面。


  • 3

    揉出薄膜即可。


  • 4

    油酥材料揉成团,两个面团包保鲜膜松弛30分钟。


  • 5

    红豆馅分割成25克一个油酥和油皮分割成10份。


  • 6

    油皮包上油酥,收紧封口。


  • 7

    擀成椭圆形。


  • 8

    然后卷起,松弛一会。


  • 9

    再次擀开,这次长一点,再卷起。


  • 10

    捏住两端向中间对折,压扁。


  • 11

    包上红豆馅,收紧封口,压扁,直径约9厘米。


  • 12

    分割成5掰,每个花瓣用手指捏出尖尖。


  • 13

    每个花瓣靠近中心处用刀片划2下,不要太深。中间抹点水,撒白芝麻


  • 14

    烤箱中层180度烘烤20-25分钟即可。大概烘烤6,7分钟的时候加盖锡纸,这样表面不会变黄。


  • 15

    出炉脱模放凉即可。



来自 美食天下 可意妈妈 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  




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