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“土豆丝饼大家都很熟悉了，很多人喜欢早餐吃它，焦焦脆脆的土豆饼味道很好，做法也很简单，所以深受人们喜爱。我今天分享的土豆丝饼跟以往的做法有点不太一样，食材更加丰富，加入了玉米粒，火腿粒，鸡蛋和芝士，都是小朋友喜欢的元素，不仅味道更好了，营养也更加丰富。小朋友吃可以搭配番茄酱，我喜欢搭配辣椒仔辣酱，作为佐餐调料，辣椒仔在我家深受喜爱，只需要几滴，就能让菜品增色不少！味道大大升级。”

食材明细
主料

• 土豆1个
• 火腿1根
• 鸡蛋1个
• 马苏里拉芝士碎适量
• 甜玉米粒适量
  

辅料

• 黑胡椒粒少量
• 盐少量
• 面粉适量
  

调料

• 辣椒仔辣酱适量
  

• 原味口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

芝士拉丝土豆饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  土豆去皮切细丝，用水将表面淀粉淘洗干净，厨房纸擦干水分，加入盐，黑胡椒和面粉拌匀，油少量。
  
• 
  
  2
  
  玉米粒提前煮熟备用，准备火腿粒和鸡蛋液，马苏里拉芝士碎提前室温软化。
  
• 
  
  3
  
  平底锅倒入少量油，倒入土豆丝，全程小火，用铲子将土豆丝压实，煎至底面金黄翻面在土豆丝饼的一半平铺一层马苏里拉芝士碎，上面均匀地撒一层甜玉米粒，一层火腿粒，上面浇蛋液，最上层再撒一层马苏里拉芝士碎。
  
• 
  
  4
  
  蛋液稍微凝固以后，将另一半土豆丝饼翻折过来，把丰富馅料包裹在中间，用锅铲整理形状不时翻面，将土豆丝饼煎至两面金黄就可以出锅了。
  
• 
  
  5
  
  出锅。
  
• 
  
  6
  
  辣椒仔辣酱。
  
• 
  
  7
  
  搭配辣椒仔辣酱，辣椒仔口感丝滑，作为佐餐调料在我家深受喜爱，只需要几滴，就能让菜品增色不少！味道大大升级，中餐西餐都少不了用它调味，万能辣酱。
  
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  8
  
  丰富拉丝，芝士爆浆。
  
• 
  
  9
  
  成品。
  
  

来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃  

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