本文转自：安康日报

记者 唐正飞

“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”这首耳熟能详的古诗,通过描写烈日当空下农民在田里辛勤劳作的景象,告诫人们一日三餐的“盘中餐”,粒粒饱含着农民的血汗。

查阅相关数据,成年男性普通劳动强度,一天大概可消耗0.26-0.39千克大米,一天大概需要消耗0.4-0.6千克面粉。每千克小麦可磨面粉0.75千克左右,约有2.5万粒;每千克稻谷可出大米0.7千克左右,约有5.5万粒。试想一下,我们每天的消耗需要农民付出多少汗水?

安康地处秦巴腹地,有“北方的南方、南方的北方”之称,受气温和地形因素影响,农业资源禀赋先天不足,耕地质量等级低,粮食综合生产能力不强,粮食产需缺口大。我市粮食种植主要包括水稻和小麦、玉米等,同时因地制宜种植黄豆、豌豆、红薯等作物。

今年83岁的刘伟廉,家住城东新区,用自己的汗水浇灌土地已75年有余。他深知每一粒粮食来之不易,对于粮食一直视如珍宝。尽管现在已经摆脱了温饱困扰,步入小康生活,但旧时饥寒交迫的过往他都历历在目。

儿时,刘伟廉家中有7口人,土地20余亩。当时还未解放,土地也不是人均分配的,要么是祖上留下来的,要么是通过买卖获得的。一年能收一二十担粮食,看起来数字可观,除去农业税和还上一年的“粮债”,还能有些余粮,但在那个科技落后,物资匮乏的年代,人员工资、人情顺子、交通出行、购衣购物等一应俱全都需要用粮食结算。一年下来刘伟廉家有时还需要向“大户”借粮以度日。

寒冷的冬天,街上烤红薯的香气吸引着年轻食客。同样是喜爱,刘伟廉对红薯有着不一样的感情。小时候,比起地少的家庭刘伟廉家不至于吃不饱饿肚子,经过霜冻的红薯隔三岔五不管是蒸还是煮,那种香甜他都喜爱。后来,经历了天灾等特殊岁月,庄稼减产、粮食歉收,一季庄稼往往也只够当下吃,秋季红薯收获,上午红薯玉米糁、晚上蒸红薯、下午煮红薯片,长此以往刘伟廉对红薯的喜爱也变了味道,尽管这样他依然硬着头皮“喜爱”。随着土地包产到户,科技、化肥等的加持,粮食产量高了,家里的余粮多了,用红薯做主食的次数少了,刘伟廉和家人想吃时也会吃上一顿,偶尔借助饭后灶膛的火炭儿烧几个,品味红薯中包含的香甜回忆。

“经历过饥饿,对粮食就特别珍惜,收庄稼时,不管是一粒麦子、一颗豌豆都会从泥巴地里抠出来交给大人,大人将豌豆、黄豆洗干净,放入锅中炒熟,放入几颗盐,就是我们最好的零食,也是大人对我们的奖励。遇到熟红薯、面条、馍馍掉到地上,都会捡起来剥掉脏的,把干净的吃了,脏的喂牲口吃。”刘伟廉回忆道。

苞谷面粑粑、豌豆面馍馍对现在很多人来说可能是舌尖的“奢侈品”,对刘伟廉来说白米细面才是最接地气的“珍宝”。看着现在馒头掉到地上,或被喂牲口或扔掉,刘伟廉甚是难受。

刘伟廉清楚地记得,自懂事起父母便会带着他一起耕地、除草、担粪、收庄稼。年景好时,和父母一起接济有上顿没下顿的亲戚邻居;歉收的年景,父母带着一起出去借粮。刘伟廉有个亲戚因家中地少,粮食无法维持一家人生活,男的常年在外当雇农,女的耕种自家的土地。家里的床,下面铺的是稻草,上面一年四季只有一床薄薄的被子,身上的衣服都是补丁摞补丁,更没有御寒的棉衣。遇上天灾之年,只能以发霉红薯、野菜、榆树皮、榆树叶果腹。

如今,说谁一顿饭能吃1千克红薯,0.5千克干挂面很多人都不相信,但对于刘伟廉这一辈人来说再正常不过了。繁重的体力劳动,加之没有荤腥,每顿饭都要按计划定量食用,若要敞开肚皮吃,几乎每个成年劳力都能吃0.5千克粮食,饭量大的还不止于此。

出身农村的刘伟廉,对粮食从一无所知,到有感有悟,再到教育子孙珍惜粮食,他既是粮食生产者、也是珍惜粮食的实践者、还是珍惜粮食的传承者。除了入伍当兵的几年,其余他都在与粮食打交道。刘伟廉深知长年累月面朝黄土背朝天的辛勤付出,起早贪黑挥汗如雨的耕耘,不一定能换来全家不饿。

珍惜粮食,用刘伟廉自己的话来说是刻在骨子里的。小时候,在父母苦口婆心和身体力行的教育下,还辅以“浪费粮食,老天爷打雷抓人!”恫吓。长大了才知道一饭一食来之不易,养成了“捡食”的习惯。有了子孙,刘伟廉用从父母继承下来的方法教育孩子,并结合实际讲述那些鲜有人知的经历。如今,刘伟廉家养成了饭前先确定吃饭人数,吃饭时掉落食物要么吃掉、要么喂牲口,饭后有剩饭放入冰箱第二顿继续吃。

珍惜粮食,不光是刘伟廉家,也是该村村民的“共识”,至今依旧能听到“糟蹋粮食,小心打雷闪电惩罚你!”。“收庄稼时,背的麦子要是倒了,村民会先把成捆的麦子背回家再将掉在地上的麦穗捡起来。”刘伟廉说。

“节省粮食,办法都想遍了!”看到浪费粮食的现象,刘伟廉在心疼的同时也会加以制止。前几年,看到附近的学生把煮熟的鸡蛋和白花花的馒头满路扔,刘伟廉心疼地说:“你们的父母都不一定舍得天天吃鸡蛋,把吃不完的鸡蛋拿回家让父母吃,吃不完那么多馒头就少拿一点,粮食不能浪费,中国这么多人口每顿要吃多少粮食?”

据市粮食和物资储备局邱兴茂介绍,粮食供需平衡调查数据显示,2021年全市粮食播种面积332.65万亩,粮食产量77.92万吨,粮食总需求量120.5万吨,粮食产需缺口42.6万吨,自给率仅65%左右,是典型的粮食主销区。加之长期以来受种粮效益低、劳动力外流等因素影响,农民种粮积极性不高,稳定粮食种植面积和产量的压力较大。

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