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食材明细
主料

• 藕适量
• 阴米少许
  

辅料

• 肉沫少许
  

调料

• 姜末适量
• 鸡精一勺半
• 盐一勺
• 食用油点点
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

万州藕圆子的做法步骤

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  1
  
  阴米提前一晚冷水跑一整晚时间来不及的话热水泡泡软就行。
  
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  2
  
  藕磨成沫。
  
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  3
  
  磨好了。
  
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  4
  
  少许五花和姜打成沫（瘦肉也可以，试了下姜最好是在磨藕的时候一起磨要细腻一些）。
  
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  5
  
  肉沫打好放入藕沫里加一勺半鸡精。
  
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  6
  
  一勺盐，然后抓匀。
  
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  7
  
  三个土碗擦干水抹点食用油（我用的芝麻油香一点）抹匀这样防止扣过来的时候沾碗）。
  
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  8
  
  把和好的藕沫肉沫装碗里。
  
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  9
  
  阴米沥干扑上去（不要压）。
  
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  10
  
  水开上锅蒸1.5小时。
  
• 
  
  11
  
  蒸好后找个盘子扣过来撒上葱花就OK了。
  
  

来自 美食天下 爱做饭的小兔几 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃  

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