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食材明细
主料

• 鸡翅10个
  

辅料

• 土豆1个
  

调料

• 葱白1段
• 姜适量
• 蒜5瓣
• 辣椒2个
• 八角1个
• 花椒适量
• 陈皮2条
• 冰糖适量
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 盐适量
• 料酒1匙
• 食用油适量
  

• 酱香口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

红烧土豆鸡翅的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡翅洗净，两面划几刀。
  
• 
  
  2
  
  葱姜切片，准备好其他调料。
  
• 
  
  3
  
  鸡翅放入盆中，加入葱片、姜丝、生抽、盐、料酒。
  
• 
  
  4
  
  用手抓拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。
  
• 
  
  5
  
  土豆洗净削皮，滚刀切块。
  
• 
  
  6
  
  锅中倒入食用油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄。
  
• 
  
  7
  
  放入冰糖、老抽，翻炒上色。
  
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  8
  
  放入葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、陈皮，烧出香味。
  
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  9
  
  加入清水大火烧开，放入盐，转中小火炖20分钟左右。
  
• 
  
  10
  
  放入土豆继续炖10分钟左右。
  
• 
  
  11
  
  大火收汁。
  
• 
  
  12
  
  摆入盘中。
  
  

来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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