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“今天是小雪，“俗话说：小雪吃三宝，不把医生找”，白菜是冬季最应季的蔬菜，高水量低热量。富含维生素C、维生素E以及膳食纤维，具有美容养颜、清火、润肠通便的作用。”

食材明细
主料

• 香菇3朵
• 白菜6片
  

辅料

• 鸡蛋2个
• 金针菇1小把
• 小葱2颗
  

调料

• 枸杞少许
• 盐少许
• 鸡精半勺
• 白醋半勺
• 料酒1勺
• 花生油适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

香菇白菜汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
  
• 
  
  2
  
  金针菇去掉根部，用清水洗干净撕成条香菇用盐和面粉洗干净，掰成小块，白菜洗干净也掰成小块，用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。
  
• 
  
  3
  
  小葱不要葱白，葱叶切成葱花，枸杞洗干净备用。
  
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  4
  
  小碗里打入鸡蛋，加少许盐和白醋，增加底味和嫩度，用筷子搅拌打散。
  
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  5
  
  锅中烧油，油热后倒出。加凉油，鸡蛋打进去小火炒至两面金黄。
  
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  6
  
  锅中加开水大火烧开。
  
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  7
  
  将白菜，金针菇和香菇放进，加入食盐，料酒，大火烧开以后转小火煮10分钟，把汤汁煮至浓白。
  
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  8
  
  10分钟以后放入泡发好的枸杞，再煮2分钟加少许鸡精搅拌均匀关火。
  
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  9
  
  撒上葱花、美味即成。
  
• 
  
  10
  
  成品图。
  
  

小窍门
1.鸡蛋里加少许盐和白醋，增加底味和嫩度。
2.将菜撕成不规则小块更入味。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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