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“排骨酥汤还含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白以及丰富的肌氨酸，可以疏通微循环并补充钙质。
所以儿童食用排骨汤可以促进生长发育，老年人喝排骨汤可预防骨质疏松。除了钙质排骨汤内还含有丰富的肌氨酸和铁、锌等微量元素，食用可以可以强健筋骨，增强体力，让人精力充沛。排骨汤具有滋阴补阳的功效，是一种不论男女都适合食用的食物。
排骨汤的营养价值很高，含有丰富的对身体有好处的营养物质，可起到滋补养生的作用，以及对身体虚弱及营养不良的人群也是不错的食疗选择。”

食材明细
主料

• 香酥排骨350g
  

辅料

• 萝卜半个
• 山药2段
  

调料

• 盐1大勺
• 香菜或葱少许
  

• 清淡口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

香酥骨汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备半个萝卜去皮之后切小块。
  
• 
  
  2
  
  准备两段山药切成小段。
  
• 
  
  3
  
  砂锅内加入适量的水，水开后放入萝卜和山药。
  
• 
  
  4
  
  待山药和萝卜炖煮20分钟后，再加入大半勺盐。
  
• 
  
  5
  
  放入已经炸好的排骨。
  
• 
  
  6
  
  盖上锅盖炖煮20分钟左右。
  
• 
  
  7
  
  出锅装盆撒入适量葱花香菜即可。
  
• 
  
  8
  
  成品。
  
• 
  
  9
  
  成品。
  
  

小窍门
香酥排骨的做法见上个菜谱。
来自 美食天下 糖糖食味记 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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