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“花菜是甘蓝的变种，属于十字花科蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，质地细嫩，味道甘甜鲜美。经常食用可减肥瘦身、美容祛斑、延缓衰老、防癌抗癌。
1、减肥瘦身：因花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、热量较低，常吃花菜不会使大量脂肪在身体中堆积，花菜中的膳食纤维含量较高，既可加速肠胃蠕动，还能减少肠道对脂肪的吸收，具有减肥瘦身的效果。
2、美容祛斑：花菜中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素细胞的合成，能起到美白祛斑的作用。
3、延缓衰老：因花菜中的维生素A和维生素E含量很高，这两种营养物质具有抗氧化的作用，可以清除自由基，常吃花菜可起到延缓衰老的作用。
4、防癌抗癌：研究发现，花菜的抗癌效果很好，常吃花菜可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的患病率。”

食材明细
主料

• 花菜半棵
• 木耳1小把
• 五花肉500g
  

辅料

• 葱3—4段
• 姜2—3片
• 蒜2—3瓣
• 小米椒2个
  

调料

• 生抽2勺
• 蚝油小半勺
• 糖1勺
• 盐适量
• 醋1勺
• 食用油适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

木耳花菜的做法步骤

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  1
  
  准备花菜切成小朵。
  
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  2
  
  放入盐水内浸泡15分钟。
  
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  3
  
  木耳泡发后撕成小朵。
  
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  4
  
  葱姜蒜小米椒切好备用，准备工作完成。
  
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  5
  
  碗内放入2勺生抽、少许蚝油、1勺白糖、1勺醋搅拌均匀。
  
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  6
  
  将浸泡清洗好的花菜倒入开水内焯水至五六分熟，再捞出过凉水，放旁边备用。
  
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  7
  
  锅内放入事先切好的肉片，煎至金黄，放入葱姜蒜，小米椒，爆香。
  
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  8
  
  待到完全爆香之后，放入事先准备好的木耳，翻炒十秒左右。
  
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  9
  
  再放入焯好水的西兰花。
  
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  10
  
  放入适量盐。
  
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  11
  
  将花菜炒至七八分熟后，倒入我们事先调好的料汁。
  
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  12
  
  炒至熟透出锅。
  
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  13
  
  盛出装盘。
  
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  14
  
  成品。
  
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  15
  
  成品。
  
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  16
  
  成品。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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