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“冬季养胃就选新鲜猴头菇，鲜嫩顺滑，煲出来的汤特别鲜，比干猴头菇好吃的太多太多了！保存方便，只需冷冻即可，吃前取出泡在淡盐水中几分钟就能恢复鲜活！”

食材明细
主料

• 排骨250g
• 新鲜猴头菇1朵
• 新鲜板粟仁250g
  

辅料

• 若羌灰枣1颗
  

调料

• 盐适量
• 鸡精适量
  

• 清淡口味
• 煲工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

猴头菇板粟排骨汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  新鲜猴头菇剪去菇脚放点盐水浸泡去除异味。
  
• 
  
  2
  
  将猴头菇撕成小朵，多次换水，换水时要将猴头菇挤干后再换水。
  
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  3
  
  排骨抄水后放入砂锅中，将猴头菇挤干水份也放进去。
  
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  4
  
  放入一个若羌灰枣，加入适量的清水，大火煮开，捞去浮沫，中火煲40分钟。
  
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  5
  
  加入板粟仁继续煲10-12分钟,板粟熟了就行。
  
• 
  
  6
  
  调入适量的盐和鸡精即可起锅。
  
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  7
  
  喜欢喝菌菇汤的朋友一定要试试新鲜猴头菇，它比干猴头菇好吃太多太多。
  
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  8
  
  猴头菇很滑嫩，汤头也特别鲜，加入了板粟仁，更加鲜甜啦！
  
• 
  
  9
  
  新鲜猴头菇可以放在冰箱冷冻保存，吃前放到淡盐水中，几分钟就恢复鲜活了。冬天喝些猴头菇汤，不比吃猴头菇饼干更直接吗？养胃就选它！
  
  

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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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