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“多吃粗粮，健康成长。”

食材明细
主料

• 玉米面粉100g
• 面粉200g
• 开水100ml
• 冷水35ml
  

辅料

• 白砂糖20g
• 酵母3g
• 鸡蛋1个
  

• 其他口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

玉米面花馒头的做法步骤

• 
  
  1
  
  玉米面粉100克加刚烧的开水100克，搅拌匀，盖好保鲜膜（防干），待凉。
  
• 
  
  2
  
  加面粉200克，鸡蛋一个（约50克），白砂糖20克，酵母3克，冷水35克。
  
• 
  
  3
  
  揉成光滑面团。（揉100下）
  
• 
  
  4
  
  均匀分成八份，搓长条，盖好保鲜膜，醒十分钟。
  
• 
  
  5
  
  取一个面团，案板上撒适量面粉，擀成长椰圆形。
  
• 
  
  6
  
  中间部位刷一层薄油，用切刀在中间斜切。
  
• 
  
  7
  
  对折。
  
• 
  
  8
  
  从下到上卷上去。
  
• 
  
  9
  
  尾部用水粘好，做好后，整理一下花。
  
• 
  
  10
  
  放入蒸锅，发酵2倍大小。
  
• 
  
  11
  
  蒸15分钟，焖5分钟即可。
  
  

来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   馒头花卷  

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