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“今天做这这道鸡翅炖鹌鹑蛋，鹌鹑蛋吸收了汤汁味道更加鲜美，鸡翅软烂超级好吃，下饭。”

食材明细
主料

• 鸡翅8个
• 鹌鹑蛋20个
  

辅料

• 大葱半颗
• 生姜1块
  

调料

• 生抽1勺
• 老抽半勺
• 料酒2勺
• 香叶1片
• 八角1个
• 桂皮1小块
• 花生油适量
• 白芝麻少许
• 黄冰糖适量只
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

鸡翅炖鹌鹑蛋的做法步骤

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  1
  
  我是提前将鸡翅洗干净两边用刀划两下焯过水的，鹌鹑蛋也是煮过去皮。
  
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  2
  
  准备辅料。
  
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  3
  
  锅中倒油，冰糖放进去焯至香油色。
  
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  4
  
  鸡翅放进去煎至两面金黄。
  
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  5
  
  将剩余辅料放进去炒出香味，加生抽，老抽和料酒翻炒均匀。
  
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  6
  
  加没过鸡翅的开水炖半小时加少许盐。
  
• 
  
  7
  
  将鹌鹑蛋放进去再炖15分钟到汤汁浓稠关火。
  
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  8
  
  装盘撒上白芝麻开吃。
  
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  9
  
  成品图。
  
  

小窍门
鸡翅焯水时加生姜，大葱和料酒去腥。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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