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“滑子菇是生长在大自然环境的山野珍味。其具有一种独特自然风味，并含有多种营养成份，是一种营养价值较高食用菌，是生活中珍贵的一种副食品。
将滑子菇炒用清水浸发，清洗。烹制菜肴，宜荤宜素，烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、作汤等均可。”

食材明细
主料

• 滑子菇一把
• 鸡胸肉一块
  

辅料

• 葱两棵
• 姜一小块
• 蒜少许
• 洋葱一个
  

调料

• 花生油适量
• 盐少许
• 料酒少许
• 老抽少许
• 五香粉少许
  

• 五香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

滑子菇炒鸡胸肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  滑子菇备用。
  
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  2
  
  取出，放入盆中。
  
• 
  
  3
  
  滑子菇泡发一小时，泡好去掉根部，挤出多余水分，如图所示。
  
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  4
  
  鸡胸肉洗净，备用。
  
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  5
  
  切丝。
  
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  6
  
  加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。
  
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  7
  
  切好的蒜、姜、葱和洋葱，备用。
  
• 
  
  8
  
  锅烧热放适量油倒入鸡胸肉煸炒，再倒入姜、葱、洋葱和蒜炒香，继续倒入滑子菇加少许盐和五香粉调味，翻炒几下即可。
  
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  9
  
  出锅装盘。
  
• 
  
  10
  
  香嫩可口。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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