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“花菇炒羊肉，是一道家常小炒，咸鲜软嫩柔滑，老少皆宜下饭菜。”

食材明细
主料

• 花菇十朵
• 羊肉一块
  

辅料

• 姜一小块
• 蒜少许
• 香菜两棵
• 葱两棵
  

调料

• 花生油适量
• 料酒少许
• 老抽少许
• 盐少许
• 五香粉少许
• 鸡精少许
  

• 五香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

花菇炒羊肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  花菇备用。
  
• 
  
  2
  
  泡发好的花菇，挤出多余水分，切薄片。
  
• 
  
  3
  
  羊肉洗净，切薄片，备用。
  
• 
  
  4
  
  加少许料酒和老抽腌制十分钟。
  
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  5
  
  蒜切片，姜切丝。
  
• 
  
  6
  
  切好的香菜和葱，备用。
  
• 
  
  7
  
  锅烧热放适量油，倒入羊肉煸炒，再倒入姜和蒜炒香。
  
• 
  
  8
  
  继续倒入花菇加少许盐和五香粉调味，翻炒几下，关火，撒上鸡精、香菜和葱花，翻炒拌匀即可。
  
• 
  
  9
  
  出锅装盘。
  
• 
  
  10
  
  香嫩可口。
  
  

小窍门
腌制好的羊肉，又嫩又不膻。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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