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“最后成品手机拍的时候光线和角度没掌握好，太好吃被我老婆端走了，没机会补拍了，哈哈。”

食材明细
主料

• 五花肉适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 桂皮适量
  

调料

• 盐适量
• 醋适量
• 老抽适量
• 生抽适量
  

• 酸咸口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

醋烹肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  五花肉洗净，准备葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。
  
• 
  
  2
  
  五花肉凉水入锅，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮开火。
  
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  3
  
  快开锅时撇去浮沫。
  
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  4
  
  开锅后关小火炖40分钟，在30分钟时加入少许盐。
  
• 
  
  5
  
  肉煮好后取出锅放凉后放入冰箱冷冻20分钟取出切片。
  
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  6
  
  五花肉切薄片备用。
  
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  7
  
  咋肉片中切入葱、姜、蒜、干辣椒。
  
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  8
  
  锅中油烧开。
  
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  9
  
  下入肉片和葱姜蒜干辣椒翻炒。
  
• 
  
  10
  
  翻炒一分钟后加入盐、醋继续翻炒一分钟。
  
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  11
  
  加入生抽、老抽翻炒均匀后继续翻炒三分钟出锅装盘。
  
• 
  
  12
  
  装盘。
  
  

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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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