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“老话说“跟着季节吃时令”，萝卜正是这个季节的时令菜，今天用红白萝卜和香菇包的蒸饺，味道香浓，搭配合理，营养均衡。”

食材明细
主料

• 白萝卜1个
• 香菇5个
• 红萝卜半个
  

辅料

• 大葱2颗
• 粉条适量
• 生姜1块
• 大蒜1颗
  

调料

• 盐适量
• 花椒粉1勺
• 鸡精半勺
• 胡椒粉1勺
• 蚝油1勺
• 芝麻香油1勺
• 花生油适量
• 老抽适量
• 生抽2勺
• 凉拌醋3勺
• 辣椒粉2勺
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

萝卜香菇蒸饺的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材，粉条提前泡着，香菇用盐和面粉浸泡五分钟清洗干净。
  
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  2
  
  红白萝卜清洗干净用叉子叉成丝。
  
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  3
  
  锅中烧水，里面加少许盐和油将萝卜丝焯水30秒捞出过凉水挤干水分。
  
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  4
  
  用刀切几下。
  
• 
  
  5
  
  生姜切莫，大葱切成葱花，香菇切成小丁，粉条泡软后用刀切成小段，里面加老抽和香油搅拌均匀。
  
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  6
  
  将所有食材放进一个大盆里面，里面加鸡精，胡椒粉，盐，花椒粉和蚝油，锅中烧好的热油淋在上面。
  
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  7
  
  加一勺芝麻香油搅拌均匀馅料就做好了。
  
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  8
  
  领取一个盆里面舀600克面粉一般用开水烫一下，一般用凉水拌成絮状。
  
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  9
  
  揉成光滑的面团醒20分钟。
  
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  10
  
  醒好的面搓成长条，剁成大小均匀的剂子，擀成厚薄均匀的饺子皮，泡上馅料，捏成自己喜欢的样子。
  
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  11
  
  包好的蒸饺放进笼屉水开上锅蒸15分钟。
  
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  12
  
  萝卜香菇蒸饺出锅。
  
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  13
  
  再调个料汁，大蒜剁成蒜末，里面加盐，花椒粉，鸡精，芝麻用热油泼一下，加生抽和凉拌醋搅拌均匀。
  
• 
  
  14
  
  吃一口蒸饺，蘸上大蒜汁，香辣过瘾。
  
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  15
  
  成品图。
  
  

小窍门
萝卜焯水去掉生味，但不要时间过长，有口感就行。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   面食   饺子  

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