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食材明细
主料

• 肉馅300g
• 韭菜509g
• 鲅鱼肉300g
  

辅料

• 饺子皮适量
• 芝麻适量
  

调料

• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 八角粉适量
• 姜粉适量
• 香油适量
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

鲅鱼煎饺的做法步骤

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  1
  
  肉馅加盐、姜粉、八角粉、料酒、生抽、老抽、蚝油。
  
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  2
  
  搅拌上劲。
  
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  3
  
  取鲅鱼肉的时候忘了拍照片。网上找了一张。具体方法：用勺子刮。
  
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  4
  
  将鲅鱼肉加大量的姜粉和香油调匀在加入肉馅，最后加入韭菜末。
  
• 
  
  5
  
  比较皮稍大一些。
  
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  6
  
  包饺子。
  
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  7
  
  下锅煎。
  
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  8
  
  翻面。
  
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  9
  
  三面都煎一下。
  
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  10
  
  在锅内码放整齐调大火加小半碗水。
  
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  11
  
  盖盖子中火五分钟。
  
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  12
  
  撒芝麻。
  
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  13
  
  装盘。
  
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  14
  
  一起吃鲅鱼煎饺吧！
  
  

小窍门
胡椒粉香油去腥效果非常棒。
来自 美食天下 大蜜呀v 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食   饺子  

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