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“用糯米笋炒肉丝，脆爽中带点香辣，超级下饭。”

食材明细
主料

• 糯米笋1袋
• 五花肉200g
  

辅料

• 大葱1颗
• 生姜1块
• 大蒜5粒
• 小米辣3个
  

调料

• 盐少许
• 鸡精半勺
• 胡椒粉1勺
• 花椒粉1勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 花生油一勺
• 玉米淀粉少许
• 白糖少许
  

• 香辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

糯米笋炒肉丝的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
  
• 
  
  2
  
  糯米笋洗干净用盐水浸泡2分钟挤干水分。
  
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  3
  
  五花肉洗干净切成丝放碗里加盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油，白糖，芝麻香油和玉米淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
  
• 
  
  4
  
  小米辣切成圈。大蒜大葱切片，生姜切成丝。
  
• 
  
  5
  
  锅中倒油，油温五成热将腌好的肉倒进去炒到变色。
  
• 
  
  6
  
  葱姜蒜和小米辣炒出香味。
  
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  7
  
  糯米笋倒进去，加少许盐，花椒粉，鸡精，胡椒粉和生抽。
  
• 
  
  8
  
  翻炒两下关火装盘。
  
• 
  
  9
  
  香辣脆爽。特下饭。
  
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  10
  
  成品图。
  
  

小窍门
爱吃辣的可以多放几个小米辣更过瘾。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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