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“这是一道简单的四川菜。由于肉末和酱料密密麻麻的撒在粉丝上，非常像蚂蚁，所以叫蚂蚁上树。”

食材明细
主料

• 龙口粉丝两把
  

辅料

• 肉沫少许
  

调料

• 郫县豆瓣酱1小勺
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

蚂蚁上树的做法步骤

• 
  
  1
  
  龙口粉丝提前泡软化，用剪刀切几段。
  
• 
  
  2
  
  姜，葱，蒜切，青红辣椒切圈。
  
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  3
  
  肉沫加酱油腌好，放粉淀抖匀。
  
• 
  
  4
  
  郫县豆瓣酱准备好
  
• 
  
  5
  
  锅里烧热油，下姜，蒜爆香。
  
• 
  
  6
  
  放入肉沫炒出香味。
  
• 
  
  7
  
  放入一小勺豆酱。
  
• 
  
  8
  
  加入一小碗水烧开，放酱油与蚝油。
  
• 
  
  9
  
  倒入粉丝放入辣椒圈，把汁水焖干即可。
  
• 
  
  10
  
  装盘撒上葱花，简单美味的家常菜出锅了！
  
  

小窍门
粉丝别泡太久，泡软化即可！此菜可不放盐，酱料里己有盐味！
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   川菜  

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