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食材明细
主料

• 牛肉350克
• 洋葱半个
• 青椒一个
• 米椒几个
• 大蒜头适量
• 姜适量
  

辅料

• 淀粉适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 蚝油适量
• 米酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
  

• 中辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

洋葱炒牛肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛肉按逆纹切成薄片。
  
• 
  
  2
  
  加淀粉和少许油，抓匀。
  
• 
  
  3
  
  洋葱、青椒、米椒、大蒜头切好。
  
• 
  
  4
  
  盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒各适量调成汁待用。
  
• 
  
  5
  
  起锅烧热，加油，下入牛肉快速翻炒变色。
  
• 
  
  6
  
  几秒即可，铲至一边，下入所有的配菜，翻炒断生。
  
• 
  
  7
  
  和牛肉翻炒均匀，倒入调好的酱汁。
  
• 
  
  8
  
  快速翻炒均匀即可出锅。
  
• 
  
  9
  
  起锅装盘。
  
• 
  
  10
  
  成品图。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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