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“過橋豆腐一道家中老幼都非常喜歡的菜，味道非常可口！用最嫩的內酯豆腐，把雞蛋液倒入豆腐里，雞蛋和豆腐完美的結合在一起，整道菜嫩滑鮮美加上咸鮮下飯的肉沫，菜相吸引，特別適合家中老幼食用，集營養美味於一身！”

食材明细
主料

• 豆腐1块（內酯豆腐）
• 肉末200g
• 雞蛋2颗
  

辅料

• 紅蘿蔔1小块（切碎）
• 馬蹄4颗（切碎）
• 玉米粒隨意
  

调料

• 香油1勺
• 素蠔油1勺
• 老抽1勺
• 糖5g
• 甜醬油1勺
• 蒜蓉3颗
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

过桥豆腐的做法步骤

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  1
  
  材料準備好。
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  2
  
  豆腐切片（1cm)放盆里。
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  3
  
  兩個雞蛋打散。
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  4
  
  倒入豆腐兩邊，蓋上保鮮紙。
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  5
  
  上鍋蒸15分鐘後燜2分鐘左右拿出。
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  6
  
  趁蒸蛋的時間我們把配料切好備用。
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  7
  
  下油起鍋爆香蔥蒜蓉。
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  8
  
  放入肉沫炒香。
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  9
  
  加入調味料炒至均勻。
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  10
  
  再加入配料炒熟即可。
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  11
  
  把肉沫淋上滑嫩豆腐上灑上蔥花