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“芋头是秋天很好的应季食材，天气转凉时，来上一锅暖暖的芋头粥，暖身暖胃。”

食材明细
主料

• 荔浦芋头0.5个
• 胡萝卜0.5个
• 火腿肠2根（细）
• 干香菇6朵
• 大米1杯
  

辅料

• 香葱1棵
• 干贝10粒
• 高钙虾皮适量
  

调料

• 生抽1匙
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 芝麻香油0.5匙
• 猪油1匙
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

芋头咸粥的做法步骤

• 
  
  1
  
  荔浦芋头切小块，萝卜切丁，香葱切成葱花，火腿肠切薄片，泡发好的干香菇切条，泡发好的干贝撕细条，再准备一把虾皮。
  
• 
  
  2
  
  油热下香菇、干贝、虾皮、葱白炒出香味。
  
• 
  
  3
  
  倒入胡萝卜丁和芋头块继续翻炒，加1匙生抽调点底味。
  
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  4
  
  加胡椒粉和淘洗干净的大米翻炒均匀，加入清水，放电饭煲用煲粥键煮熟。
  
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  5
  
  加入火腿肠片煮1分钟。
  
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  6
  
  煮好的稀饭倒入砂锅中继续煮开5分钟，期间要多搅拌防糊底，加盐和鸡精调味。
  
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  7
  
  加芝麻香油调味。
  
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  8
  
  撕上葱花搅拌均匀，起锅。
  
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  9
  
  一碗秋季养生粥就做好了！
  
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  10
  
  放到砂锅再煲几分钟可以让粥更香更稠，最后那步别省略。
  
  

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使用的厨具：电饭煲、砂锅
所属分类： 粥  

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