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食材明细
主料

• 干豆角一大把
• 五花肉半斤
• 蒜苗两颗
  

辅料

• 蒜瓣一坨
• 花椒一小把
• 生姜适量
• 红辣椒两个
  

调料

• 油适量
• 盐适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 三刻钟耗时
• 神级难度
  

干豆角蒸面的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备干豆角开水泡好，切成四厘米段备用。
  
• 
  
  2
  
  五花肉切片备用。
  
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  3
  
  生姜，蒜瓣，花椒，红椒切好备用。
  
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  4
  
  蒜苗切断备用。
  
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  5
  
  买三元湿面条备用（我三人吃）。
  
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  6
  
  锅内放平时炒菜两倍量的油下入五花肉小火煸炒。
  
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  7
  
  把油炸干类似于这样就行了。
  
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  8
  
  放入调料翻炒片刻。
  
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  9
  
  倒入干豆角翻炒十下加入适量盐。
  
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  10
  
  再到入蒜苗
  
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  11
  
  翻炒几次。
  
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  12
  
  加入开水或者凉水同豆角平齐。
  
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  13
  
  水开后盛一碗汤出来备用。
  
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  14
  
  剩余就是这样。
  
• 
  
  15
  
  将湿面条撕扯成大约一个巴掌长度的段铺在锅上。铺两层，铺完一层倒入部分汤，总共两次，然后盖上锅盖，开最小火焖十分钟，中途五分钟时打开锅盖用筷子将面条翻散，并同时将剩余半碗汤水倒入锅里一起焖。
  
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  16
  
  五分钟后将豆角翻在面条上焖两分钟。
  
• 
  
  17
  
  关火，将面条与豆角翻拌均匀。
  
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  18
  
  成品。
  
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  19
  
  成品。
  
  

小窍门
蒸面的过程尤其注意。
来自 美食天下 为自己取个独一无二的昵 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条  

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