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食材明细
主料

• 苦麦菜1把
• 香菜两颗
  

辅料

• 蒜适量
• 红椒适量
• 油渣适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 淀粉1匙
• 清水适量
• 红糟1勺
  

• 糟香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

糟水炒苦麦的做法步骤

• 
  
  1
  
  我们这管这种菜叫尖叶苦麦，又叫带子麦。
  
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  2
  
  香菜。
  
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  3
  
  苦麦菜切成段。
  
• 
  
  4
  
  准备适量的蒜末、红椒丝、油渣。
  
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  5
  
  碗中放入酱油、淀粉，加入适量的水，调一个料汁。
  
• 
  
  6
  
  锅中水烧开，加入适量的油和盐，苦麦菜焯水30秒，捞出备用。
  
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  7
  
  起锅热油，爆香蒜末。
  
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  8
  
  倒入油炸和红椒丝。
  
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  9
  
  倒入苦麦菜。
  
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  10
  
  来一勺红糟。
  
• 
  
  11
  
  翻炒片刻。
  
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  12
  
  倒入料汁。
  
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  13
  
  最后放入香菜，不喜欢可以不放，翻炒入味后出锅。
  
• 
  
  14
  
  成品。一盘菜，尽享各种味道。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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