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“这个煮法适用于昙花、火龙果花、木槿花，那一匙的香醋是点睛之笔，解腻的同时非常开胃。”

食材明细
主料

• 昙花6-8朵
  

辅料

• 盐适量
• 生抽0.5匙
• 蒸鱼豉油1匙
• 香醋1匙
• 蒜蓉4瓣
• 食用油适量
  

• 蒜香口味
• 炝工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

油淋蒜蓉昙花的做法步骤

• 
  
  1
  
  露台上摘了6朵昨晚盛开的昙花，用淡盐水洗净灰尘。
  
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  2
  
  抽去里面的花芯不要。
  
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  3
  
  将花瓣撕成小条备用。有几朵木槿花我抽了蕊加了进去。
  
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  4
  
  锅中水开加少许的食盐，倒入撕好的昙花，煮开两分钟捞起备用。
  
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  5
  
  沥干水分的昙花放在盘中。
  
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  6
  
  淋上半匙生抽，一匙香醋，1匙蒸鱼豉油。
  
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  7
  
  顶端放上剁好的蒜蓉。
  
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  8
  
  锅中烧热油，炝香蒜蓉。
  
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  9
  
  咸度可以根据各家的口感，增减生抽的用量。
  
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  10
  
  搅拌均匀即可上桌。昙花顺滑爽口脆嫩，满满的胶质，有了香醋和蒜蓉的加入，解腻且开胃。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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