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食材明细
主料

• 高筋粉500g
• 玉米面100g
• 小米面100g
  

辅料

• 酵母4g
• 鸡蛋1枚
  

调料

• 糖适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

花样馒头的做法步骤

• 
  
  1
  
  300g面粉加糖、酵母拌匀加温水。
  
• 
  
  2
  
  揉成面团，盖盖子发酵备用。
  
• 
  
  3
  
  200g面粉100g玉米面100g小米面一个鸡蛋加酵母调匀加入温水
  
• 
  
  4
  
  揉成面团。盖盖子发酵备用。
  
• 
  
  5
  
  白面团发酵成两倍大取出排气擀成面片。
  
• 
  
  6
  
  混合面团发酵至两倍大取出排气擀成面片。
  
• 
  
  7
  
  如图整理。
  
• 
  
  8
  
  卷成卷。
  
• 
  
  9
  
  用刀切分。
  
• 
  
  10
  
  侧面看很漂亮。
  
• 
  
  11
  
  放入蒸锅盖盖子二次发酵20分钟。开火水开蒸12—15分钟。关火焖两分钟取出。
  
• 
  
  12
  
  出锅。
  
• 
  
  13
  
  一起吃馒头吧！
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   馒头花卷