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“简单美味，家常菜。”

食材明细
主料

• 豇豆一小把
• 油炸茄子适量
  

辅料

• 蒜少许
• 线椒少许
  

调料

• 花生油少许
• 盐少许
  

• 原味口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

豇豆炒油炸茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  豇豆洗净，掐去头尾切寸段。
  
• 
  
  2
  
  炸好的茄子，备用。
  
• 
  
  3
  
  蒜切片，线椒切圈，备用。
  
• 
  
  4
  
  锅烧热放少许油，倒入蒜和线椒爆香，再倒入虹豆，翻炒，火稍微大一点但要一直翻炒，然后每隔1分钟加入一点水翻炒并加少许盐调味，继续倒入油炸茄子，翻炒几下。
  
• 
  
  5
  
  收汁即可。
  
• 
  
  6
  
  出锅装盘。
  
• 
  
  7
  
  香。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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